Al Molino del torchio è possibile organizzare eventi in giardino all’interno di una tensostruttura che può ospitare fino a 130 persone, compleanni,anniversari di matrimonio,battesimi,cresime,matrimoni,pranzi aziendali
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Proposte di menù per Matrimoni :
Aperitivo di benvenuto
Aperol Spritz,Vino Prosecco di Valdobbiadene ,succhi di frutta
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Antipasti a isole tematiche con prodotti Slow Food
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I frittini…
Anelli di cipolla in pastella
Verdure in tempura
Olive ascolane
Involtini di verza farciti di carne
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I pesci…
Gamberi in salsa rosa
Insalata di polipo e patate
Insalata di riso Venere con salmone affumicato e pesche
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Selezione di salumi “La Granda” slow food :
Coppa con gnocco fritto
Salame di suino
Lardo
Pane casereccio
Focaccia rustica
Pizza
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I vegetariani e i vegani :
Cous cous alle verdure
Torte salate casalinghe
Spiedino di verdure alla griglia
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Selezione di formaggi italiani d’alpeggio di mucca e di capra ,
freschi e stagionati serviti con miele di acacia
e marmellate di frutta :
Stracchino all’antica delle valli Orobiche
Asiago
Vezzena
Formàcc de fèen
Serviti a tavola :
2 Primi a scelta fra:
I risotti disponibili in base alla stagione:
Risotto con lardo e fichi
Risotto ai carciofi
Risotto al melograno e porri
Risotto con zucca e salsiccia
Risotto con Casera e Sassella
Risotto al blu di capra e pere
Risotto agli asparagi bianchi di Cantello dell’az.Mazza
Risotto al limone,salvia e prosecco
Risotto con melone e speck
Risotto ai fiori di zucca e crescenza
Risotto ai mirtilli e caprino
Risotto ai funghi porcini
Risotto alla milanese con pistilli di zafferano ,
riduzione di fondo di vitello e midollo di bue *
Risotto con scamorza affumicata e radicchio
Risotto alle castagne,lardo e pepe nero
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Le paste fatte da noi a mano disponibili in base alla stagione :
Gnocchetti di patate con gamberi e fiori di zucca
Gnocchi di pane con cinghiale
Gnocchi di farro con luganega
Gnocchi di farina di castagne con Strachitunt e noci
Gnocchi di patate al pesto di ortiche e nocciole
Ravioli di grano saraceno alle erbette e Casera
Ravioli farciti di zucca , amaretti e mostarda
Casonsei ,ravioli farciti di carne conditi con pancetta croccante
Sorbetto alla frutta
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1 Secondo a scelta fra :
Secondi di carne disponibili in base alla stagione :
Aletta di vitello arrosto con patate e verdure
Coscetta d’anitra al Grand Marnier e arancia
Coscetta di faraona al forno
Filetto di maiale al miele d’api nere sicule ,mele e peperoncino
Filetto di manzo agli asparagi di Cantello dell’az.Mazza*
oppure ai funghi porcini* oppure ai carciofi *
oppure al Calvados e pepe rosa* oppure allo Sfurzat e radicchio tardivo*.
Tagliata di scamone di manzo con radicchio e scaglie di grana padano 18 mesi oppure
rucola e grana oppure alle erbe aromatiche e zucchine
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Secondi di pesce:
Filetto di branzino con crema di legumi e spinacino
Filetto di Salmone al sesamo
Filetto di pesce persico alla milanese
Lucioperca dorato con verdure di stagione
Filetto di Trota iridea alle mandorle con misticanza al limone
Merluzzo in umido con cipolle e polenta di mais biancoperla
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Torte nuziali :
Torta al cioccolato guarnita con panna montata e frutta di stagione
Torta Chantilly alla frutta
Torta al cioccolato bianco con crema alle fragoline di bosco e frutta
Torta millefoglie con crema pasticcera e frutta
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Vini bianchi e rossi a scelta in base al menù ,proponiamo :
Lugana di Monte dei Frà e “Nubes” merlot bresciano selezione di San Michele
Vini da dessert : Brachetto e Prosecco di Valdobbiadene docg
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Caffè e liquori
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Menù per bambini :
Buffet, lasagne casalinghe , carne impanata con patate ,Torta,bibite ,acqua
Buffet di dolcetti con tre tipi di dolci fingher food a scelta fra bavaresi,mousse,panne cotte,budini , rotolo al cioccolato, bignè farciti
Servizio open bar serale a scelta fra rhum e coca,gin tonic,ecc..
Salottini per giardino su richiesta.
Abbiamo a disposizione contatti per fotografo,musicista e fiorista,makeup artist.
Possibilità di celebrare il rito in loco con un celebrante ,ma non ha validità legale
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Saremo lieti di fissare un incontro per conoscerci , farvi visitare il ristorante e discutere di eventuali modifiche dei menù e costi in base alle vostre esigenze,
grazie della cortese attenzione,
distinti saluti,
Laura e Corrado.