Menù alla carta

Antipasti :
Selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte : salumi artigianali dell’az.agr. La Granda slow food ,
Lardo e castagne, patè di fegato di vitello alle prugne € 13.00 (1,3,7,8,9)
Trotella iridea in carpione marinata con aceto e vino bianco Lugana e verdure croccanti € 12.00 (4,9)
Sformato caldo di funghi porcini con crema di grana padano 18 mesi € 12.00 (1,3,7)
Fonduta di formai de mut della Val Brembana con crostini di pane casereccio € 12.00

"Sciatt" Valtellinesi con songino fresco (1,3,7) € 12.00
Primi :
Ravioli di zucca,amaretti e mostarda € 13.00 (1,3,4,7)

Gnocchi di ceci al capriolo€ 13.00 (1,3,9)

Tagliatelle di castagne con stracchino all'antica delle Valli Orobiche slow food e noci € 12.00 (1,3,7)
Zuppa di cipolle in pagnotta di mais € 10.00 (1,7,9)
Risotto alla milanese e ossobuco di vitello con riduzione di fondo chiaro e pistilli di zafferano € 18.00 (7,9)

Secondi:
Trancio di Merluzzo in umido con cipolle e polenta € 13.00 (4)
"Ganassin" di manzo brasato con polenta di farina di mais macinata a pietra € 13.00
Filetto di manzo al Fatulì con patate rosolate gr. 200 € 28.00 (3,7)
“Lumaghit de Vares” al pesto d’aglio orsino con polenta € 13.00 (1,7,8)

Cotoletta di vitello alla milanese con patate rosolate e misticanza al limone € 24.00 (1,3,7)
Tartara di manzo condita con olio del Garda,sale dolce integrale di Cervia slow food , con alici di Cetara , capperi di Salina slow food ,pane alle noci ,senape di Digione e pomodorini secchi sott’olio € 20.00(1,8,10)

Filetto di cervo ai frutti di bosco € 30.00

Formaggi di capra, pecora e mucca d’alpe e di stalla tra cui: € 15.00
Pecorino fiore sardo slow food , Asiago 30 mesi slow food, Robiola di Roccaverano slow food , Agrì della Valtorta slow food, Capracanta della Forcora slow food , serviti con pomodori datterini gialli caramellati di Brebbia e miele biologico di Andrea Giunta di Porto Ceresio.(7,10)
I piatti sottolineati fanno parte del menù di degustazione ( a scelta un antipasto,un primo ,un secondo)
a € 39 persona compreso il dolce fatto da noi.
Coperto € 2.00, acqua € 2.00, caffè € 1.50

Menù bambini: Lasagne casalinghe € 5.00 ,
Carne panata di tacchino con patatine fritte € 8.00
Dolce € 5.00
Contatti: Tel.(0039)0332.920318 - Cell.(0039)3406227087
E.mail: info@molinodeltorchio.com - Sito : www.molinodeltorchio.com
Grazie di essere stati con noi!

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi
per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.